No dia 2 de Junho, em Monchique, comemora-se o dia da Espiga ou Quinta-feira da Espiga ou da Ascensão.
A quinta-feira da Ascensão é um feriado religioso católico em algumas terras do nosso país, celebra a ascensão de Jesus ao céu depois de crucificado e de ter ressuscitado. Este dia é cerca de quarenta dias após a Páscoa e sempre a uma quinta – feira. Nesse mesmo dia é quinta – feira da espiga ou dia da espiga.
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